Enggak Kalah Lezat, Resep MPASI Berikut Cocok Buat Bayi Alergi!

Foto : shutterstock

Memasuki usia anak 6 bulan, saatnya memulai tahapan MPASI. Pastinya tahapan ini buat kita sangat excited juga deg-degan ya. Apalagi kalau ini jadi pengalaman pertama buat Moms. Perasaan semangat ingin meracik berbagai menu dan melihat si bayi lahap menyantapnya.

Tapi, bagaimana kalau timbul reaksi alergi dengan resep yang kita sajikan? Mengacu terhadap hasil riset Departemen Ilmu Kesehatan Anak Fakultas Kedokteran UI pada 2016, diketahui penyebab alergi makanan pada anak pada usia di bawah 3 tahun, biasanya mengandung susu sapi (61%), ikan (16%), telur (10%), udang atau kerang (7%), gandum (3%), dan kacang (3%).

Tapi, Moms tidak perlu khawatir karena alergi makanan tersebut biasanya akan hilang dengan sendirinya saat si kecil mulai berusia 4-5 tahun. Yang penting, Moms perlu memerhatikan dan kenali jenis makanan apa yang menimbulkan gejala alergi anak dan hindari bahan-bahan tersebut.

Moms juga bisa mencarikan alternatif bahan pengganti yang tidak menimbulkan reaksi alergi. Misalnya, jika anak alergi susu sapi, Moms bisa menggantikan bahan tersebut dengan dengan susu kedelai. Atau jika anak alergi terhadap ikan, bisa dicarikan sumber alternatif protein yang lain seperti dari ayam atau daging sapi.

Nah, kabar baiknya sekarang sudah banyak sekali resep MPASI untuk anak berusia 6 bulan hingga 2 tahun yang bisa dijadikan pilihan untuk anak yang mengalami alergi. Seperti apa? Yuk, simak pilihan resep yang bisa Moms coba di sini!

Anak alergi susu sapi

Apabila si kecil alergi susu sapi, yang diketahui bahan dengan penyumbang tingkat alergi paling tinggi berdasarkan data di atas, Moms bisa menggantikan bahan-bahan susu sapi tersebut dengan susu kedelai. Selain itu, Moms juga bisa menggantikan protein yang terkandung dalam susu, dengan bahan makanan yang juga mengantung protein tinggi, seperti tahu atau daging ayam. Nah, berikut ini adalah resep makanan yang bisa Moms buat:

1. Creamy Corn Chicken

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 buah jagung manis
• 50 gram dada ayam fillet
• 150 gram tahu sutera
• 100 gram sawi caisim
• 2 sdm minyak canola
• 50 ml susu kedelai
• 100 ml air
• Secukupnya origano
• 20 gram butter canola
• secukupnya bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 iris jeruk lemon

Cara membuat:
Pertama-tama, Moms perlu mengukus jagung manis dan dada ayam selama kurang lebih 15 menit dalam food processor. Tumis semua bumbu lainnya sampai harum dengan minyak canola, tambahkan ayam, tahu, dan jagung, masak sampai matang. Setelah itu, Moms tambahkan susu kedelai, sayur, dan air, lalu masak selama 3,5 jam hingga matang dan menjadi bubur.

2. Bubur Tahu, Kentang dan Wortel

Bahan yang dibutuhkan:
• 2 sdm Beras (boleh beras merah atau putih sesuai selera)
• 2 iris Tahu
• 2 iris Wortel
• 3 iris Kentang
• 1 sdt Extra Virgin Olive Oil (evoo)
• Kaldu ayam kampung

Cara membuat:
Campurkan beras dan kaldu, masak hingga setengah matang, kemudian masukkan wortel, tahu, dan kentang. Masak hingga matang dan teksur sudah melunak sesuai yang diinginkan. Blender semua bahan setelah suhu sudah menurun, sajikan dengan Extra Virgin Olive Oil (evoo).

3. Bubur Ayam Bayam Merah

Bahan yang dibutuhkan:
• 70 gram beras merah
• 50 gram daging ayam yang dipotong dadu
• 50 gram wortel juga dipotong dadu
• 50 gram bayam merah dicincang kasar
• ½ sdt minyak jagung
• Kaldu ayam kampung

Cara membuat:
Campurkan beras merah dan ayam ke dalam air kaldu, masak sampai lunak dan matang. Setelah itu, Moms tambahkan wortel dan setelah melunak masukkan bayam, masak sampai 3 menit. Diamkan semua bahan sampai suhu mulai menurun, lalu pindahkan ke dalam blender untuk dihaluskan sesuai tekstur yang diinginkan.

Anak alergi ikan atau seafood

Apabila si kecil alergi ikan atau seafood lainnya, Moms bisa menggantikan dengan menu yang berbahan daging ayam atau sapi. Cek bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini ya, Moms:

4. Nasi Tim Beras Merah Daging Sapi Bahan yang dibutuhkan:
• 4 sdm beras merah yang sudah dicuci bersih
• 400 ml air matang
• 25 gram daging sapi cincang
• 40 gram brokoli yang sudah dipotong kecil-kecil
• ½ siung bawang putih
• Irisan daun bawang

Cara membuat:
Masak beras merah sampai matang dan lunak, masukkan daging merah dan brokoli, bawang putih, dan daun bawang. Aduk semua bahan sampai merata. Lalu, masak lagi sampai benar-benar matang. Setelahnya, Moms bisa pindahkan semua bahan ke dalam panci tim, masak selama kurang lebih 30 menit sampai mencapai tekstur yang diinginkan.

5. Beras Putih Daging Ayam Bit Wortel

Bahan yang dibutuhkan:
• 30 ml beras putih
• 160 ml air
• 1 buah bit
• 50 gr daging ayam
• 1 wortel
• Bumbu aromatik: daun salam,daun jeruk,bawang putih, bawang merah
• 1 sdt Extra Virgin Olive Oil (evoo)

Cara membuat:
Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak hingga 5 jam. Setelah masak, buang daun salam dan daun jeruk, saring atau blender sampai tekstur yang diinginkan. Sajikan dengan Extra Virgin Olive Oil (evoo).

Anak alergi telur ayam

Nah, kalau si kecil mengalami alergi telur, sebaiknya Moms hindari jenis makanan tersebut, termasuk juga telur puyuh. Sebagai pengganti proteinnya, Moms bisa menggunakan bahan pengganti berupa daging atau hati ayam. Nah, berikut ini adalah menu MPASI yang bisa Moms baut agar kecil lahap makannya, ya!

6. Bubur Daging Ayam dan Tempe

Bahan yang diperlukan:
• 1 sdm beras putih atau nasi yg sudah matang secukupnya
• 25 gram daging ayam cincang
• 1 potong kecil tempe
• 2 atau 3 batang buncis
• 1 potong kecil wortel
• 1 sdt Extra Virgin Olive Oil (evoo)
• Bumbu aromatik : bawang putih, bawang merah, daun salam

Cara membuat:
Rebus daging ayam yang telah dicincang kecil sampai matang. Geprek bawang merah dan putih. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan dan air ke dalam panci bubur, masak selama 2-3 jam. Sajikan dengan tambahan evoo.

7. Bubur Hati Ayam Wortel

Bahan yang dibutuhkan:
• Beras secukupnya
• Brokoli secukupnya
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Bawang bombay secukupnya
• 1 sdm minyak canola
• 25 ml hati ayam
• 1 buah wortel kecil yang sudah dipotong-potong
• 60 ml kaldu ayam
• 20 ml asip/air

Cara membuat:
Tumis bawang bombay hingga harum dengan minyak canola. Masukkan hati ayam, masak hingga matang. Masukkan semua bahan ke dalam panci hingga jadi bubur. Setelahnya, bisa disaring atau di blender sesuai tekstur yang diinginkan. Tambahkan asip jika dibutuhkan buat penyesuaian.

Nah, demikian tujuh resep MPASI yang bisa Moms buat. Intinya, jangan perlu khawatir meski sang buah hati mengalami alergi makanan karena banyak menu yang bisa Moms kreasikan.

Selamat mencoba, Moms!